Срок годности рассыпного и готового риса

срок годности риса

Рис – одна из древнейших злаковых культур, а также одна из самых известных и полезных круп. Трудно представить себе кухню, где не найдется риса.

Чтобы крупа и приготовленный из нее продукт хорошо и долго хранились, важно придерживаться установленных правил хранения и сроков годности.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - звоните по телефонам бесплатной консультации:

Сроки годности: что говорят ГОСТы?

государственные стандарты

Некоторые потребители полагают, что при приобретении качественного товара и правильной организации процесса крупа риса хранится годами.

Однако в реальности свою пригодность к употреблению она сохраняет на протяжении 16–18 месяцев.

В случае с рисом применимы следующие стандарты (ГОСТы):

  • 6292-93 (международный);
  • Р 55289-2012 «Рис. Технические условия»;
  • Приведенные ГОСТы относят рис к категории продуктов переработки зерна, поэтому применимы аналогичные требования по срокам годности (10-18 месяцев).

  • 26791-89 — таблица №2 с конкретизацией сроков годности в зависимости от сорта продукта.

При правильном подходе возможно хранение:

хранение по ГОСТам

  1. белого риса, выращиваемого на просторах Азии – от 16 (для дробленого) до 18 месяцев (для шлифованного);
  2. если белый рис выращен на постсоветском пространстве, тогда соответствующие сроки хранения находятся в диапазоне 10-12 месяцев;
  3. При наличии хорошей вентиляции и отсутствии солнечного света шлифованный рис остается годным к употреблению в течение нескольких лет.

  4. пропаренного – подобно обычной крупе;
  5. редких видов (например, Басмати, темного, красного и др.) – 15–18 месяцев.
к содержанию ↑

Хранение рисовой крупы в домашних условиях


Продукт отлично сохраняется в упаковке от производителя при условии сохранения ее целостности.

как хранить дома?

После вскрытия упаковки лучше всего поместить крупу в герметичную посуду, изготовленную предпочтительно из керамики, стекла или специального пластика для хранения пищевых продуктов.

Оптимальное хранение возможно при температуре +5-15°C и влажности 60-70%.

Содержание в посуде минимизирует роль освещения, однако рекомендуется избегать попадания прямых лучей солнца.

От вездесущих жучков помогут защитить крупу любой острый перец, чесночные дольки, лавровые листья и другие подобные продукты. Также может помочь и оставленный в крупе металлический предмет, например, ложка.

Мешочек с солью будет препятствовать увлажнению риса и появлению затхлости.

к содержанию ↑

Сколько и как хранить вареный продукт в холодильнике?

в течение какого времени хранится вареная каша?

Хранение вареного риса должным образом может продлить срок его годности, однако необходимо учитывать следующие моменты:

  • Срок такого хранения – максимум 4-5 суток, желательно не забыть о термической обработке до употребления не съеденного сразу продукта;
  • Для хранения стоит предпочесть плотно закрывающуюся посуду или специальный пищевой пластиковый контейнер;
  • Не стоит рассчитывать на пакет из полиэтилена, его использование приведет к тому, что рис быстро задохнется.

  • Продукты, издающие сильный запах, лучше убрать подальше от риса, так как ему присуще хорошее впитывание посторонних запахов;
  • В морозильной камере готовый продукт способен сохраняться не менее одного месяца;
  • Пребывание в комнатных условиях быстро приводит к закисанию продукта, а потому оно ограничивается лишь несколькими часами.
к содержанию ↑

Признаки непригодности к употреблению


когда становится непригоден в пищу?

Невозможно полностью оградить рис от контакта с влагой, даже при идеальном соблюдении всех рекомендаций относительно правильного хранения.

В какой-то момент обязательно появится сырость, которая повлечет за собой плесневые грибки, разрушающие любой продукт.

Признаки появления затхлости и пожелтения крупинок могут свидетельствовать о появлении плесневых грибов.

Такой продукт к употреблению категорически непригоден, как и в случае с отсыревшей крупой или крупой, в которой завелись вредители.

Если маркировку со сроком годности после покупки вы разглядели только дома, и рис оказался просроченным, возвращайте его в магазин. Вы имеете полное право вернуть деньги или получить аналогичный качественный товар.

В случае отказа составляйте претензию о качестве товара руководителю организации, а также отзыв в книге жалоб.

Если и эти действия не помогут, то придется привлекать Роспотребнадзор. Орган проводит проверку и по факту нарушения назначает организации наказание в соответствии с законодательными нормами.

к содержанию ↑

Стоит ли употреблять просроченный?

Нередко вполне возможно употребление в пищу продукта без явных признаков порчи или вредителей с истекшим сроком годности, тем более, что продукт перед этим подвергается термообработке.

В любом случае лучше избавиться от просроченного продукта во избежание негативных последствий, в частности проблем со здоровьем.

Смотрите в этом видео, как хранить рис в домашних условиях:

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему - позвоните прямо сейчас:


Это быстро и бесплатно!


Поделиться с друзьями:
Автор статьи - Колковский Юрий Сергеевич

Читайте также:


Комментарии: